INGREDIENTES:
Garbanzos lechosos
Acelgas
Sal
AOVE ( Aceite de Oliva Extra Virgen )
Ajo
Almendras ( 6 ó 7)
Pan de ayer
Vino blaco
Pimiento molio de la Vera D.O
Tomate frito
Comino en grano
ELABORACIÓN:
En una olla echamos los garbanzos que han estado previamente en remojo unas 12 horas junto con las acelgas cortadas y enjuagadas lo cubrimos de agua y añadimos sal.
Hacemos el guiso en la olla express de to la vía, unos 30 minutos.
En un sartén sin aceite echamos un puñaíto de comino en grano, lo tostamos un poco y lo reservamos.
En un sartén sofreímos 4 dientes de ajo cortados por la mitad junto con las almendras, 6 o 7 más o menos.
freímos pan y lo reservamos.
Batimos el sofrito junto con el medio vaso de vino, las almendras, el comino, la cucharada de tomate y el pan frito.
En la cacerola donde tenemos los garbanzos y las acelgas echamos lo que hemos batido junto con una cucharada sopera de pimiento molío que previamente hemos calentado en un poco de aceite de oliva.
Removemos todo y lo dejamos un rato al fuego.
SUGERENCIAS:
Tambien se puede hacer haciendo un majao en el mortero con los ajos refritos, el pan frito, las almendras, el comino en grano y añadiendo el vino y el aceite de oliva con el pimiento molío.
QUE APQROVECHE !!!!!