Productos
Potaje de habichuelas, cardillos Y tagarninas
INGREDIENTES:
Habichuelas
Garbanzos lechosos
Cardillos y tagarninas
1 Cabeza de ajo
AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra )
Sal
Un trozo de ternera
Un trozo de carne de cerdo
Morcilla
Tocino de papada ibérica
Chorizo de Jabugo
Pimiento molío de la...
Paloma torcaz con aromáticas
INGREDIENTES:AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra )6 ó 7 almendrasPan1 CebollaAjo2 Pechugas de paloma torcaz1/2 vaso de vino fino2 hojitas de laurelTomilloRomeroNuez moscadaPimienta en granoSalELABORACIÓN:En un sartén sofreímos las almendras y medio biena de pan hasta que este doraíto y lo...
Arroz con carne
INGREDIENTES:
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 vaso de vino de mesa o un chorreoncito de fino de Chiclana
AOVE ( Aceite De Oliva Virgen Extra )
3/4 kG de ternera pa guisar
Azafran ( si es en hebra mejor )
Sal
ELABORACIÓN
En una cacerola sofreímos los ajos, la cebolla...
Garbanzos con acelgas
INGREDIENTES:
Garbanzos lechosos
Acelgas
Sal
AOVE ( Aceite de Oliva Extra Virgen )
Ajo
Almendras ( 6 ó 7)
Pan de ayer
Vino blaco
Pimiento molio de la Vera D.O
Tomate frito
Comino en grano
ELABORACIÓN:
En una olla echamos los garbanzos que han estado previamente en remojo unas 12 horas junto con las...
Lentejas pardinas estofadas
INGREDIENTES:
1 Cebolla
1 cabeza de ajo
2 tomates maduros
AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra )
Lentejas pardinas
Sal
Pimiento molio de la Vera D.O
Patatas
Zanahorias
Laurel
Chorizo de jabugo " el de la guita verde"
Un hueso de jamón
Morcilla
ELABORACIÓN:
En una cacerola sofreímos la...
Albóndigas en salsa con cardamomo
INGREDIENTES:
Albondigas de pollo, ternera o mixtas
AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra )
1 Cebolla
2 diente de ajo
Vino blanco
Laurel
Sal
Harina de trigo
Pimienta
1 cucharada sopera de tomate frito
1 semilla de cardamomo
ELABORACIÓN:
Freímos las albondigas en aceite de oliva y las echamos en...