INGREDIENTES:
1 Cebolla
5 dientes de ajo
1 Cucharada sopera de harina de trigo
1/2 vaso de vino blanco
AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra )
Sal
1/2 o 3/4 de kilo de pechuga de pollo a dados
ELABORACIÓN:
En una cacerola sofreímos la cebolla y los dientes de ajo muy picaítos hasta que este bien dorado.
Cuando el sofrito este doraíto le agregamos el medio vaso de vino, al que le hemos echado la cucharada de harina de trigo y hemos mezclado y dejamos que el alcohol del vino evaporice.
En un sarén sellamos el pollo, y lo introducimos en la cacerola donde esta el sofrito.
Agregamos agua sin llegar a cubrir ya que el pollo suelta agua y queremos que el guiso este espesíto.
Lo llevamos a hervir y luego bajamos el fuego para que se haga poco a poco.
SUGERENCIAS:
Podemos hacer el mismo guiso con un pollo troceado.
Podemos añadir aromáticas como el tomillo o unas hojas de laurel y un poco de pimienta.